Bag om brødet

Bag om brødet

By Anne Gry Hemmersam & Jacob Tjellesen

  • Release Date : 2014-03-01
  • Genre : Methods
  • FIle Size : 34.88 MB
Download Now
The file download will begin after you complete the registration. Downloader's Terms of Service | DMCA

Description

Bag om brødet Denne eBook gør dine brød og boller bedre!
Du bliver endnu klogere på, hvordan ingredienser påvirker hinanden, og du bliver mere bevidst om hele processen fra dej til bagning. 

Vidste du fx, at:
du bør vente 20 minutter med at ælte dejen, efter du har blandet mel, vand og gær? du kan teste din dej ved at trække den fra hinanden og holde den op mod lyset? du bør kende ”Bagerens Formel” for at vide, hvor luftigt dit brød bliver?
Tekster og videoer er lavet af en kemiker og bage-entusiast med mange års erfaring. Indholdet er klart og lige til at gå til, og de konkrete råd til at optimere brød og boller bringer bagelysten frem i dig med det samme. 

På kort tid bliver du en bedre bager!

keyboard_arrow_up